Талкон (Таджикская кухня) Изготовляют из муки, жира, сахара. В предварительно нагретом жире обжаривают муку до светло-коричневого цвета, охлаждают и перемешивают с сахаром-песком. Готовый талкон подают на вазочках к чаю. Отдельно подают варенье, сиропы, сливки. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов «Таджикские национальные сладости») На 2 ст. муки — 0,5 ст. растительного масла, 1,5 ст. сахара-песка.