Торт бисквитный «Пиковая Дама» (Французская кухня) 8 яиц, 280 г муки, 2 ст. ложки картофельного крахмала, 2 ст. ложки какао, 100 г изюма, 3/4 стакана рома (или коньяка), 1,5 л смета ...

Блюда из баклажанов. (Китайская кухня) 0,5 кг баклажанов, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. уксуса, 0,5 ч.л. соли. Кубики из баклажанов в уксусе. Вымойте бак ...

Манный суп с анисом (Марокканская кухня) 1 ст. манной крупы, 1/2 к.л. молотого черного перца, маленькая щепотка порошка шафрана, 1 ст.л. сливочного масла, 2 к.л. молотого ...

Телятина с черносливом (Французская кухня) 1 кг телятины, 50 г сливочного масла, 250 г чернослива, 50 г изюма, 1 ст.л. муки, 1 кг моркови, 100 г лука, 1/4 л воды, 1 пу ...

Пити (суп) (Азербайджанская кухня) Баранина 120 г , горох 20 г , сало курдючное 20 г , чеснок 10 г , лук репчатый 15 г , картофель 110 г , алыча свежая 20 г или сушеная 10 ...

Тортильяс 12 тортильяс, тертый сыр, мелко нарубленный репчатый лук, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок редиски, зеленый салат. Из теста для тортильяс приготовить тонкие бл ...

Малеби (Болгарская кухня) Малеби приготовляют обычно из молока, разбавленного равным количеством воды. На каждый стакан разбавленного молока добавляют по 1 столовой ложке сахара и 1 ...

Клецки по-кабильски с тушеной бараниной (Алжир) 500 г баранины (почечная часть), 2 помидора, сельдерей, 2 картофелины, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, пучок зелени кинзы, несколько л ...

Шолтымо стерлядь (салат из стерляди) (Марийская кухня) Стерлядь 110 г, картофель 10 г, огурцы свежие или соленые 90 г, яйцо 1/2 шт., яблоки 20 г, клюква 15 г, соус 50 г. ...

Лук-порей с ветчиной (Французская кухня) 800 г лука-порея, 60 г сливочного масла, 4 ломтика ветчины, 75 г тёртого сыра, 40 г муки, 1/2 л молока, соль, перец. ...

Талкон (Таджикская кухня) Изготовляют из муки, жира, сахара. В предварительно нагретом жире обжаривают муку до светло-коричневого цвета, охлаждают и перемешивают с сахаром-песком. ...

Панированная курица (Болгарская кухня) Сварить в подсоленной воде тушку курицы. Холодную курицу разрубить на порционные куски. Обмакнуть куски последовательно во взб ...

Телятина с соусом из тунца Тоннато (Итальянская кухня) 500 г филе телятины из костреца, 1 л куриного бульона, 250 мл сухого белого вина, 1 яичный желток, 4 филе анчоуса, 1 ...

Цыпленок "Фантазия" (Алжирская кухня) Цыпленок 220, масло сливочное 30, лук репчатый 10, чеснок 3, мука 5, помидоры 100, ...

Мекицы из дрожжевого теста (Болгарская кухня) Делая куличи, можно отделить часть теста и приготовить из него мекицы, представляющие для детей большое лакомство. Раскатать куличное тес ...

Джем из смородины (Болгарская кухня) Промыть 1 кг смородины и отделить ягоды. Сварить густой сироп из 2 кг сахара и 3 стаканов воды. Засыпать в сироп ягоды и варить на сильном огне, п ...

Бухты с начинкой печеные (Болгарская кухня) От приготовленного опарным способом теста отрывать кусочки величиной с яйцо и формовать их рукой в виде шариков. Посередине каждого шарик ...

Рыба по-сицилиански (Итальянская кухня) Очистить 1 кг крупной рыбы. Сделать косые надрезы на верхней и нижней части ее и положить в них по 1/2 ломтика лимона. Положи ...

Овощная похлебка капустная, по-эльзасски Отварить в воде рубленую капусту, воду слить. На сковороде поджарить в масле лук вместе с мукой. Поставить кастрюлю с готовы ...

Мясная соленая начинка. (Китайская кухня) Включает в себя все начинки, содержащие мясо, - будь то свинина, курятина или рыба, креветки, крабы, устрицы. Мясо для этой начинки мелко ру ...