Лук 1 шт Морковь 1 шт Корень сельдерея или петрушки 1 Сл. масло 2 ст. л Мясной бульон 1 ст. л Смородиновый джем 1-2 ст. л Соль, перец Мелко нашинковать лук, морковь, корень сельдерея или петрушки и спассеровать их с растительным или сливочным маслом до золотистого цвета. Затем обсыпать овощи мукой, еще немного обжарить и развести бульоном. Получившийся соус протереть сквозь сито, довести до кипения, по вкусу посолить, поперчить и добавить смородиновый джем.