Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Дынное шодо
Для рецепта вам потребуется:
медовая дыня - 1 шт.(750г)
желатин (пластинки) - 8 шт.
вода - 500 мл
яйцо - 5 шт.
сахар - 150г
сухое белое вино - 125 мл
лимонный сок - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
перечная мята - 1 веточка
сливки - 125 мл.
Дыню разрезать и удалить семечки. Из одной половины срезать мякоть, из другой – вырезать шариками специальным ножом, обе половины отложить в сторону вместе с мякотью.
Желатин размягчить в воде. У трех яиц отделить желтки от белков. Желатин взбить в пену с целыми яйцами и сахаром. Желтки размешать в горячей водяной бане до кремообразного состояния и медленно доливать вино с лимонным соком. Мешать до тех пор, пока масса не загустеет, снять с плиты, но оставить в водяной бане. Желатин отжать и растворить в теплом креме. Мякоть дыни растереть в пюре, смешать с кремом, протереть через сито и оставить остывать.
Белки взбить с солью в крутую пену. Как только крем начнет густеть, смешать его с шариками дыни и взбитыми сливками. Крем поставить в холодильник для застывания. Десерт украсить листочками мяты. Оставшиеся сливки взбить и полить ими десерт.
Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|