Салат из краснокочанной капусты (Румынская кухня) Красная капуста 1,250кг, растительное масло 4 ст.л., винный уксус 3 ст.л., соль по вкусу. Очистить кочан капусты, вырезать кочерыжку, разобрать его на листья и промыть их под струй холодной воды. Удалить утолщения, свернуть листья рулетом, мелко нарезать и перетереть с солью, чтобы капуста стала мягкой. Выделившийся сок отжать. Капусту выложить в салатник, заправить маслом и уксусом. Подавать к столу через час. Салат из красной капусты можно приготовить в большем количестве и хранить в банках 2-3 дня.