750 г мелкого картофеля 1 яйцо 1 пучок зеленого лука 250 мл овощного бульона 7 ст. ложек лимонного сока 4 стол. ложки оливкового масла соль, молотый перец 2 стол. ложки сметаны 150 г сливочного йогурта 1 стол. ложка тертой цедры лимона 1 щепотка сахарного песка 50 г икры Картофель вымыть и отваривать в мундире около 20 мин. Отварить яйцо вкрутую. Обдать картофель и яйцо холодной водой и очистить. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. Вскипятить овощной бульон, 4 стол. ложки лимонного сока и оливковое масло. Приправить бульон по вкусу солью и молотым черным перцем. Картофель нарезать ломтиками и оставить на 20 мин в горячем бульоне. Яйцо порубить. Смешать сметану, сливочный йогурт, цедру и оставшийся лимонный сок. Приправить солью, молотым перцем и сахарным песком. Вынуть из отвара картофель, выложить на блюдо и подавать со сметанной смесью, икрой, яйцом и зеленым луком.