Для рецепта вам потребуется:     сухая удонская лапша - 270г ананас - 1/2 шт. сахар (желтый) - 3 ст.л. лаймовый сок (свежий) - 4 ст.л. кокосовое молоко - 4 ст.л. рыбный соус - 2 ст.л. имбирь (тертый свежий корень) - 2 ст.л. чеснок (мелко нарубленные) - 2 зубчика манго (спелое) - 1 шт. черный перец (молотый) - по вкусу зеленый лук (мелко нарезанные перышки) - 2 шт. красное чили - 2 стручка мята (листья) - для украшения.     В большой кастрюле сварить лапшу, откинуть на дуршлаг, промыть под холодной проточной водой и обсушить. Ломтики ананаса поместить на огнеупорное блюдо, посыпать 2 ст. ложками сахара и обжаривать в гриле в течение 5 мин. до золотистого цвета. Ломтики ананаса слегка охладить и нарезать маленькими кубиками. В салатнице смешать лаймовый сок с кокосовым молоком и рыбным соусом. Добавить оставшийся сахар, имбирь и чеснок и тщательно перемешать. Затем положить в салатницу лапшу и кубики ананаса. Добавить манго или персики и перемешать. Подавать блюдо, украсив его зеленым луком, чили и листьями мяты.