01.07.09

Ингредиенты:

500 г кабачков 500 г патиссонов 4 луковицы 3 зубчика чеснока 3 столовые ложки 3%-ного уксуса 4 лавровых листа 4 горошины черного перца 3 бутона гвоздики 1 столовая ложка сахара 1 пучок зелени петрушки 1 пучок зелени укропа соль по вкусу
Способ приготовления: Кабачки и патиссоны вымыть, вырезать плодоножки, залить кипящей водой на 3 минуты, затем разрезать на крупные куски и положить в холодную воду на 1 час. Лук и чеснок очистить, вымыть и крупно нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть и нарубить. В стеклянную посуду влить уксус, а затем положить последовательно лук, чеснок, перец, гвоздику, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, кабачки и патиссоны. Для приготовления маринада в кипящую воду добавить сахар и соль. Кипящим раствором залить кабачки и патиссоны, дать остыть и поставить в прохладное место на 1—2 дня.

Теги:блюда из кабачков, закуски, кабачки, овощи