Для рецепта вам потребуется:     картофель - 100г капуста - 100г баклажаны - 30г перец сладкий - 20г помидоры свежие - 40г свекла - 100г лук репчатый - 40г морковь - 40г корень петрушки - 20г масло топленое - 20г томат-пюре - 40г сахар - 5г квас свекольный - 160г сметана - 30г зелень - по вкусу соль перец черный горький - по вкусу лавровый лист - по вкусу.     В кипящий бульон заложить нарезанные дольками картофель и баклажаны, дать закипеть, добавить нашинкованные соломкой свежую капусту и сладкий перец и варить 15-20 минут. Затем положить в борщ нарезанные дольками свежие помидоры, тушенную с жиром, томатом-пюре и свекольным квасом, нарезанную соломкой свеклу, пассерованные репчатый лук и коренья, соль, сахар, черный горький перец, лавровый лист и варить еще 5-7 минут. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.