Для рецепта вам потребуется:     кости мясные - 200г морковь - 60г корень петрушки -40г свежие огурцы - 500г мука - 20г ржаные клецки - 400г сметана - 160г зелень - 20г соль     Из костей и овощей сварить бульон. Огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками, припустить их в небольшом количестве подсоленной воды. Огурцы ввести в процеженный бульон и заправить его мучной пассеровкой, разведенной холодным бульоном. Перед подачей к столу, положить в бульон клецки, заправить сметаной и рубленной зеленью.
Источник: *Место эксперимента - кухня Саратов 1991