Шпинат 300 г Яйца 2 шт Майонез 3 ст. л Зелень Соль, перец Уксус Растительное масло 2 ст. л Промытый и мелко нарезанный шпинат потушить с маслом. после охлаждения добавить соль, п ...

Чай лимонный Долить кипяток, дать настояться еще 5 минут. 2 ст.л. чая, 2 ст. кипятка, несколько лимонных корок. Ошпарить заварочный чайник кипятком, засыпать чай и свежие ли ...

Подлива овощная 2 луковицы, 3/4 кг моркови, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. муки, 1 ч.л. перца, 2 ст. воды, 5 ст.л. масла. Нарезать мелко лук и поджарить на по ...

Закуска из фасоли Размешать 1 стакан вареной фасоли с нарезанными кубиками 2 яблоками и 1 средней величины свеклой (предварительно сваренной и очищенной). Посолить по вкусу, по ...

Форель вареная Выпотрошить, вырезать жабры, вычистить изнутри находящуюся при спинной кости кровь, вымыть, сложить в рыбный котел, налить сваренным бульоном из белых коренье ...

Кисель из крыжовника Очистить свежий зрелый крыжовник от веточек и цвета, всыпать в тазик стаканов 9, налить водой, чтобы вода только покрыла ягоды, всыпать 1 или 3 стакана мелкого ...

Постные принадлежности к супу. Примечание. Для всех гренков, какого бы рода они ни были, надо употреблять черствую мучную булку. Источник: ...

Салат с рисом Нарезают сладкий перец и лук соломкой, помидоры и огурцы —ломтиками. Овощи смешивают с готовым рассыпчатым рисом, солят, посыпают перцем, д ...

300 г кабачков 50 г брынзы 2 яйца 2 луковицы 3 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки Кабачки нарезать тонкими кружочками, залить водой так, чтобы она покрыв ...

Пирог с рисом и рыбой Отдельно приготовить рис (см. в общих примечаниях), сварив его в воде с 1 луковицей, петрушкой и ложкой масла; прибавить ложку рыбного бульона, укропа, зеленой ...

Перец 1,5 Огурец солёный 0,5 шт Помидор 1,5 шт Зелёный лук 20 г Перец нарезать соломкой, огурцы, очищенные от кожуры, и помидоры - ломтиками, зелёный лук и зелень мелко нашинковать. ...

Салат картофельный с груздями 300 г соленых груздей, 400 г картофеля, 2 головки репчатого лука, соль, перец черный молотый, 2 ст.л. растительного масла. ...

Салат «Витаминный» Взять равные количества зеленого лука, щавеля, сныти, крапивы (крапиву предварительно ошпарить кипятком), порубить, посолить, заправить маслом. ...

Мусс манный с ревенем Черешки ревеня нарезают на мелкие кусочки и варят в воде, добавив сахар, 5 мин. Отваренный ревень протирают. После этого в массу всыпают манную крупу и варят д ...

Картофель с селедкой 2-3 фунта сваренного и очищенного картофеля нарезать ломтиками; вымоченные 2 селедки очистить от костей, мелко нарубить; поджарить 1-2 мелко изрубленные ...

Суп из гороха с лапшой, постный стол Отдельно в воде разваривают горох, протирают с отваром до консистенции пюре. В другой кастрюльке варится лапша (постная). Как то ...

Белый соус для заправки всех белых соусов Влить в кастрюльку 3-4 ложки масла, всыпать 1/2 стакана муки, поджарить, слегка мешая, развести понемногу, не переставая мешать, 1, ...

Постные малороссийские коржики На каждый фунт муки взять чашку воды, полную ложку масла, 1 ложку с верхом мелкого просеянного сахара (можно прибавить 1/2 чайной ложки кардамона), все ...

Баклажаны с красным сладким перцем 4 баклажана, 4 шт. сладкого красного перца, 1 луковица, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. рубленого укропа, соль, молотый перец по вку ...

Лещ жареный (Русская кухня) Провизия: лещ 2 ф. (800 г), мука 1 ст.л., масло 1 ст.л., сухари толченые 1 ст.л., соль по вкусу. Способ приготовления: Леща нужно оч ...