Суп мучной 2 л воды, 125 г пшеничной муки, перец, соль, 2 головки репчатого лука, 100 г растительного масла. Развести в небольшом количестве холодной воды муку ...

7 огурцов 1 ст. ложка толокна 1 морковь 1 ст. ложка рубленой зелени тимьяна 1 л молочной сыворотки 1/2 л кефира соль Толокно развести 1 стаканом молочной сыворотки, прогреть до загустен ...

Яблоки с рисом Взять 10 яблок средней величины, очистить их, разрезать, положить в кастрюльку, налить на них 2 стакана воды, положить чашку сахара, сварить; когда будут готовы, отки ...

Баклажаны «соте» 1 кг баклажанов, 100 г сладкого перца, 150 г помидоров, 100 г растительного масла, соль, зелень петрушки. Баклажаны освободить от кожицы (у мо ...

Свежая шинкованная капуста 1 кочан свежей белой или синей капусты нашинковать очень мелко, можно обдать на решете кипятком. Когда вода стечет совершенно, переложить в салатн ...

Квас Петровский Хлебный квас 1 л , корень хрена 25 г , мед 2 ч.л. Мед растворяют в слегка подогретом хлебном квасе, добавляют строганный мелкой стружкой корень хрена. Ставят ...

Тушеные яблоки Из 6-10 яблок выдолбить сердцевину, снять затем кожицу, разрезать каждое яблоко на 4 части, сложить в кастрюльку, положить 1 ложку масла, подлить водички 3-4 ...

Яйца 8 шт Молоко 1 стакан Сметана 1-2 ст. л Мука 1 ч. л Сливочное масло 60 г Соль Отделить желтки от белков. Желтки, муку, соль и сметану хорошо перемешать, постепенно добавляя мо ...

Пирожки жареные с рисом и луком (Русская кухня) Провизия для теста: мука 2 ст., дрожжи 30 г, сахар 1 ч.л., масло горчичное 1 ст.л., соль 1/2 ч.л. Провизия для фарша из риса и лука: ...

200 г кабачков 1 стакан кислого молока 1 луковица 2 ст. л. риса вода соль 1 ст. ложка рубленой зелени сельдерея Кабачки тщательно промыть, удалить загнившие листья, отрез плодоножку и п ...

Рецепты постной кухни. Постные рыбные супы горячие. Уха из ершей, окуней, сига и налим ...

Треска запеченная Приготовить треску, как сказано выше; вымазать маслом жестяную кастрюльку, положить ряд сваренного и ломтиками нарезанного картофеля, осыпать его зеленой р ...

Сладкий перец жареный Сладкий перец 8 стручков, подсолнечное масло 2—3 ст.л., 3%-ный уксус 1—2 ст.л., соль по вкусу. Стручки перца разрезают на 4 части, промыв ...

Рис с урюком Рис 2,5 ст., урюк 300 г , растительное масло 1,3 ст., луковицы 3 шт., морковь 3 шт., мелко нарезанная кинза 1 ст.л., черный перец 10 горошин, мелко нарезанный ...

Мороженое из земляники или малины 2,25 стакана воды, 3/4 фунта сахара вскипятить, в горячее положить 1,25 стакана протертой земляники или малины, 1/4 чайной ложечки лимонной кислоты ...

Тушеные яблоки к жареной рыбе 6-10 несладких яблок очистить от кожицы, разрезать каждое на 4 части, вырезать сердцевину, сложить в кастрюльку, положить чуть сахара, 3-4 ложки ...

Каша манная с орехами и миндальным молоком Расколоть фунт грецких орехов или фундука, 10-12 штук горького миндаля обварить кипятком, очистить от кожицы, мелко истолочь, подл ...

Пирог с грибами и рисом 1/4 фунта сушеных боровиков сварить до мягкости, мелко изрубить, мелко изрубленную луковицу поджарить в 4 ложках масла, смешать с грибами, еще слегка поджари ...

Компот из яблок и чернослива Яблоки очистить, разрезать, нашпиговать гвоздиками,сварить в воде до мягкости с куском корицы и сахара, откинуть на решето, сложить на блюдо. Сварить от ...

Пирог из гречневой каши с грибами Для теста: 1,0—1,2 кг муки, 2 ст. теплой воды, 1 ст. растительного масла, 50 г дрожжей, 1 ч.л. соли. Для начинки: 500 г гречневой крупы—ядрицы, 50 ...