Блинчики с черешнями запеченные (Болгарская кухня) Поджарить блинчики. Удалить косточки из 3/4 кг черешен или вишен и смешать их с 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана сухарей и 1 чайной ложкой корицы. Положить часть подготовленной начинки на каждый блинчик, свернуть рулетом и уложить на смазанный маслом противень. Затем взбить 3—4 яйца с 1 стаканом молока и 2—3 столовыми ложками сахара и залить блинчики полученной смесью. Запекать в сильно нагретом жарочном шкафу (в течение 15—20 минут). Подать, посыпав сахарной пудрой, смешанной с 1—2 порошками ванилина.