Печенье выемное на растительном масле (Болгарская кухня) Растереть добела 3 яйца с 3 кофейными чашечками сахарной пудры. Добавить последовательно 3 не очень полных кофейных чашечки растительного масла, лимонной цедры или ванилина, 1 пакетик бакпульвера и столько муки, чтобы полученное тесто можно было раскатывать. Раскатать из теста пласт толщиной 1/2 см и вырезать из него печенье выемкой или винным стаканом. Смазать печенье взбитым яйцом и воткнуть сверху по 1 очищенному ядру миндаля. Выпекать печенье в умеренно нагретом духовом шкафу до появления бледно-золотистого цвета.