Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Цыпленок карри по-ланкийски
Для рецепта вам потребуется:
цыпленок - 1 кг
имбирь (дробленый) - 3 пластины
чеснок - 2 зубчика
лук-шалот (головки) - 10-15 шт.
чилли - 1 шт.
кардамон (стручок) - 2 шт.
гвоздика - 2 шт.
чилли (порошок) - 1/2 ч.л.
паприка (молотая) - 2 ч.л.
тамаринд (мякоть) - 25г
карри (порошок) - 1 ст.л.
куркума (порошок) - 1/4 ч.л.
соль - 1 ч.л.
корица - 1 палочка
масло - для жаренья
лимонная трава (стебель) - 1/2 шт.
карри - по вкусу
пажитник греческий - 1/4 ч.л.
кокосовое молоко - 300 мл.
На пять минут замочите в воде мякоть тамаринда. После чего разомните, выберите семена, волокна и кожицу, воду процедите.
Разделите цыпленка на порционные куски. Растертые кардамон и гвоздику насыпьте в глубокую большую чашку. Добавьте туда дробленый имбирь, протертый чеснок, порошок чилли, молотую паприку, сок тамаринда, куркуму, порошок карри, соль, палочку корицы. Все хорошо перемешайте и вотрите в мясо цыпленка. Оставьте его мариноваться в течение 30 минут. Раскалите в кастрюле масло, опустите в него лимонную траву, листья карри, пажитник греческий, нарезанные шалот и чилли, и обжарьте все это 2 минуты. Кусочки цыпленка обжарьте в этом масле с приправами в течение 3 минут, влейте кокосовое молоко, все перемешайте, и в течение 40 минут на слабом огне тушите цыпленка. При подаче сбрызните кусочки цыпленка лимонным соком.
Просмотров:8
Автор: admin
Мясные блюда
Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|