Для рецепта вам потребуется:     свинина (отбивные) - 4 шт. сливочное масло - по вкусу красное сухое вино - немного анчоусы (в растительном масле) - 4 кусочка зеленые маслины - 6 шт. чеснок - 1 зубчик соль, черный перец (молотый) - по вкусу.     Свиные отбивные обжарить в сливочном масле с двух сторон до золотистого оттенка, посолить, поперчить и залить вином. Когда вино испарится, добавить 1 или 2 ст. ложки теплой воды. довести до готовности на небольшом огне. Тем временем мелко нарезать очищенные от косточек анчоусы, маслины и чеснок, все тщательно перемешать, положить на отбивные и подержать на огне еще 5 мин.