Для рецепта вам потребуется:     курятина - 200г масло сливочное - 1 ст.л. перец молотый черный - по вкусу мука - 1 ст.л. яйцо - 1 шт. панировочные сухари - 1 ст.л. лимон - 10 шт. анчоусы - 1 шт. каперсы - по вкусу соль - по вкусу салат-латук - 30 г.     Куриное филе очистить от пленок и сухожилий, разрезать вдоль, отбить, посолить и посыпать перцем. Затем запанировать в муке, смочить в яйце и запанировать в хлебных крошках. Жарить филе на сливочном масле.
Готовый шницель на блюде, украсив его протертыми крутыми яйцами. На середину положить кружочек лимона, на который уложить филе анчоуса, свернутое в виде улитки, а на него по одному каперсу. На гарнир подать картофельное пюре и салат.