Для рецепта вам потребуется:     курица (потрошеная) - 1 шт. яблоки (сорт ранет) - 500 г масло сливочное - 50 г лук шалот - 7- 8 шт. кальвадос - 100 мл апельсин (сок) - 1 шт.     Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и перцем снаружи и изнутри. Обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Облить кальвадосом и поджечь - фламбировать. Приготовить яблоки: очистить, удалить сердцевину, разрезать на 6 частей, выложить вокруг курицы. На слабом огне довести курицу до готовности. Приготовить луковый соус: лук шалот измельчить, потомить в сливочном масле на самом слабом огне до прозрачности и влить апельсиновый сок. Слегка уварить, приправить солью и перцем, добавить чуть- чуть кальвадоса и еще немного уварить. Готовую курицу разрезать, разложить выложить на блюде, полить луковым соусом и украсить яблоками. Источник: © перевод Готовим.РУ