Для рецепта вам потребуется:     курица (потрошеная) - 1.5кг сыр адыгейский - 700г кинза (зелень) - 60г соль - 2 ст.л. красный перец, приправа сушеная - по вкусу.     У подготовленной курицы отделяют мякоть с кожей от кости, отбивают, солят, перчат. Сверху укладывают сыр адыгейский, смешанный с зеленью кинзы, сушеной приправой, красным перцем и солью. Затем сворачивают рулетом и обматывают марлей, туго перетягивают шпагатом и варят в подсоленной воде 30-40 минут. Потом марлю снимают, рулет кладут под пресс для придания формы.