Кофейно-ромовый соус 0.5 л крепкого кофе, 2 желтка, 1ст ложка сахарного песка, 2 — 3 стэ ложки рома, 100 г взбитых сливок. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить горячий кофе и взбить смесь на водяной бане до загустения. В охлажденный соус добавить ром и взбитые сливки.