Повидло из апельсинов (Болгарская кухня) Натереть на крупной терке 1,5 кг апельсинов и 2 лимона. Положить в глубокую эмалированную кастрюлю, залить 4 л воды и выдержать 1 сутки. Довести смесь до кипения на сильном огне и снять с огня. На следующий день снова прокипятить и снять. На третий день прибавить 4 кг сахара и варить до готовности. Это варенье, отличается исключительной ароматичностью и стойкостью.