Апельсиновый соус Яично-масляный соу 1000 г, апельсины 2 шт., перец молотый белый 0,1 г. В яично-масляный (голландский) соус влить слегка подогретый сок апельсина, одновременно положить натертую цедру апельсина, соль, молотый перец и осторожно перемешать. Соус предназначается для овощных блюд.