Для рецепта вам потребуется:     тамаринд (толченый) - 1 стакан вода - 1-1/2 стакана порошок тмин - 1/2 ч.л. соль - 1 ч.л. сахар - 2 ч.л.     Залить тамаринд водой и кипятить 5 минут. Затем убрать с огня и настаивать 2 часа. Мять тамаринд, пока он не отделится от волокон. Влить в сито, помещенное над миской. Давить и тереть тамаринд, продавливая массу через сито. Поскрести дно сита, собрав всю массу, насколько это возможно. Положить массу в кастрюлю.
Вмешать тмин, соль и сахар. Кипятить 2 минуты до загустения.