Яйца в мешочек без скорлупы с соусом бешамель (Болгарская кухня) Нарезать черствый белый хлеб ломтиками. Быстро смочить их в молоке или воде, затем в яйце и поджарить до образования золотистого цвета. Положить их на блюде. По количеству гренок сварить в подсоленной воде такое же количество яиц в мешочек без скорлупы и отцедить их при помощи шумовки. Положить по одному яйцу на каждый крутон. Залить яйца соусом бешамель и посыпать мелко рубленой ветчиной.