Коврижка заварная Компоненты: мёд 1/2 стакана, мука 3.5 стакана, сахар 1 стакан, вода 1/2 стакана, масло сливочное 1 столовая ложка, яйца 2 шт., корица 1 чайная ложка, аммоний углекислый 1/2 чайной ложки, сода 1/2 чайной ложки. Воду, сахар и мёд соединить и разогреть до горячего состояния, не доводя до кипения. В теплую массу всыпать 2,5 стакана муки и соду. Все хорошо перемешать и оставить на сутки. По истечении суток добавить оставшуюся муку, углекислый аммоний, масло, яйца и корицу. Тщательно вымешанное на столе тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1.5 см и уложить на металлический лист, посыпанный мукой. Верх коврижки смазать яйцом и выпекать при температуре 200-220°С 35-40 минут. Испеченную коврижку покрыть глазурью или помадкой.