Ингредиенты: 3 стакана щавеля 4 ст. л. сливочного масла лук 3 шт.
2 яйца зелень укропа, петрушки, кинзы соль по вкусу
Способ приготовления: Варим щавель в соленой воде, откидываем на дуршлаг, затем измельчаем. На сковороде расплавляем масло или маргарин, пассируем на нем мелко нарезанный лук, добавляем измельченный щавель, рубленую зелень, соль, перемешиваем, тушим некоторое время на малом огне. Затем заливаем эту смесь взбитыми яйцами, разравниваем, накрываем крышкой и держим на огне до полной готовности.
 
Теги: блюда из яиц, вторые блюда, щавель