Крем сливочный 2 Сахарный песок 1 ст., 1 яйцо, молоко 1/2 ст., масло сливочное 200 г, коньяк 1 ст.л., ванильный сахар. Сахар заливают горячим молоком, ставят на огонь и, не переставая мешать, варят до густоты сметаны, после чего охлаждают до комнатной температуры (18°) и постепенно по чайной ложке вливают в размягченное масло, продолжая взбивать. Во взбитую массу добавляют ванильный сахар и коньяк.