Название салата говорит само за себя – это изысканный богатый фруктами салат. Лето – та удивительная пора, когда каждый может понежиться в роскоши – роскоши вкусов и ароматов. Так почему бы не воспользоваться моментом?   Ингредиенты: 2 стакана клубники 2 стакана кусочков ананаса 1,5 стакана зеленых и красных ягод винограда без косточек 1,5 стакана порезанных кусочками персиков или нектаринов 1 стакан свежей черники или малины 1/4 стакана сахара листья салата латука   Для дрессинга: 1/3 стакана сахара 4 ч.л. кукурузного крахмала 1/4 ч.л. соли 1 стакан ананасового сока 1/4 стакана апельсинового сока 2 ст.л. лимонного сока 2 взболтанных яйца 170 г сливочного сыра   Приготовление: Для приготовления дрессинга в небольшой кастрюльке соедините сахар, кукурузный крахмал и соль. Добавьте соки, размешайте до однородности массы. Поставьте на огонь, доведите до кипения, готовьте при постоянном помешивании в течение 2 минут, до загустения. Снимите с огня. Небольшое количество этого соуса остудите, разведите в нем слегка взбитые яйца, влейте все обратно в кастрюлю и готовьте при постоянном помешивании еще 2-3 минуты. Снимите с огня, поставьте в сторонку для остывания. Тем временем в небольшой мисочке взбейте сливочный сыр, добавьте получившийся соус, тщательно перемешайте. Накройте соус крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов.   В большой глубокой миске соедините все фрукты и ягоды. Присыпьте сахаром, перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов.   Выложите салатную глубокую миску листьями латука, в середину положите смесь фруктов и ягод, дрессинг подайте отдельно, в соуснике.
 Источник: журнал «Taste of Home»