Салат из краснокочанной капусты с морковью (Кимчхи) (Корейская кухня) 7,5 кг краснокочанной капусты, 50 г растительного масла, 50 г сахарного песка, 1 лавровый лист, 300 г моркови, 40 г чеснока, 200 г петрушки, 100 г столового уксуса, соль по вкусу. Капусту нарезать крупными кусками, добавить морковь, нарезанную кружочками, измельченный чеснок и петрушку. Приготовить рассол: 1 л воды, 50 г сахарного песка и 50 г растительного масла, 1 лавровый лист, соль. Рассол прокипятить и влить капусту. Получившимся рассолом залить капусту, а сверху накрыть марлей. Оставить в помещении на 3 дня, затем поставить в холодильник.