Салат по-уральски Курица вареная или утка 80 г, картофель 30 г, огурцы соленые 15 г, пол-яйца, соус 30 г, балык 20 г, фрукты маринованные 30 г, желе мясное 20 г. Вареное мясо птицы мелко шинкуют. Овощи режут мелкими ломтиками и заправляют майонезом. Все компоненты хорошо перемешивают. Кладут горкой в салатник. Для украшения салата используют балык маринованные фрукты, клюкву, моченую бруснику, мясное желе, ломтики вареных яиц.