Салат бакер (Французская кухня) Горчица готовая 5 г, уксус 5 г, масло оливковое 10 г, сельдерей 30 г, зелень сельдерея 5 г, ветчина 10 г, грибы маринованные 10 г, яблоки 20 г, майонез 15 г, картофель 30 г, свекла 30 г, зелень петрушки 5 г. Горчицу, уксус, оливковое масло взбивают и заливают полученной заправкой мелко нарезанную зелень и корни сельдерея. Выдерживают один час, а затем добавляют нарезанные ломтиками ветчину, маринованные грибы, яблоки и осторожно перемешивают с майонезом. Смесь укладывают в салатник и украшают дольками вареного картофеля, свеклы и зеленью петрушки.