Свекла в сладком маринаде 500 г свеклы, 1 ст. воды, 12 ст.л. сахарного песка, 1 ч.л. тмина, 3 ст.л. столового уксуса. Небольшую свеклу сварить неочищенной, остудить, снять кожицу, нарезать ломтиками. Вскипятить воду с сахаром и тмином, добавить уксус, лимонную кислоту или лимонный сок, остудить и залить этим сиропом свеклу. Выдержать 12 дня перед подачей.