Бульон с омлетом и вермишелью Бульон мясной или куриный 400 г , вермишель 20 г ; для омлета: пюре из куриной печени 25 г ; бульон или соус молочный 15 г , яйца 1/2 шт., масло 10 г . Омлет готовить с печенью в порционных формочках. Вермишель отварить. Можно приготовить омлет с яичными желтками, как описано выше. При подаче на стол в тарелку положить омлет, вермишель и налить прозрачный бульон. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)