Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Кхмерский куриный суп с лимонной травой (Samlor Machoo Kreugn)
Для рецепта вам потребуется:
вода - 900 мл
лимонная трава (свежая) - 2 стебля
чеснок - 4 зубчика
рыбный соус - 2 ч.л.
рис - 50 г
галангал (свежий) - 5 см
перец - по вкусу
куриная грудка (без костей и кожи, нарезанная кубиками) - 2 шт.
зеленый лук (с луковичками, мелко нарезанный) - 4 шт.
базилик (свежий, мелко нарезанный) - 2 ч.л.
лимон (сок) - 1/2 шт.
паста чили - по вкусу
кинза (свежая, мелко нарезанная) - 1 ч.л.
листья каффира - 5 шт.
В этом рецепте свежие специи можно заменить сушеными: взять 4 ч.л. измельченной лимонной травы, 1 ч.л. сушеного галангала. Вместо листьев каффира можно взять 2 ч.л. цедры лайма.
В холодную воду положить лимонную траву, чеснок, рыбный соус, рис, галангал и перец. Довести воду до кипения и добавить мясо курицы. Варить 10 минут, снимая шумовкой пену. В суповые тарелки разложить молодые побеги зеленого лука (вместе с маленькими белыми луковичками), базилик, сок лайма, пасту чили, кинзу и листья каффира. Все хорошо перемешать. Разлить по тарелкам с подготовленными пряностями куриный суп и сразу же подать к столу. Источник: перевод Готовим.РУ Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|