24.05.09

Ингредиенты:

1 л хлебного кваса 100 г консервированных крабов 100 г зеленого лука 250 г свежих огурцов 150 г сметаны 2 сваренных вкрутую яйца 1—2 ч. ложки сахара укроп соль по вкусу
Способ приготовления: Свежие огурцы нарезать короткой соломкой, зеленый лук и вареные яйца нашинковать, крабов нарезать кусочками. Сок от крабов использовать, добавив его в квас. В сметану положить измельченные яйца, зеленый лук, сахар, соль, перемешать и развести охлажденным квасом. В полученную смесь добавить остальные подготовленные охлажденные продукты и снова размешать. При подаче окрошку посыпать укропом. Если окрошку приготовляют в большом количестве, то надо соединить все подготовленные продукты со сметаной, добавить немного кваса и держать в холодильнике (или на льду). При подаче в тарелку положить порцию продуктов со сметаной, налить холодный квас и посыпать укропом.