Для рецепта вам потребуется:     лук-порей - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. гвоздика - 1 шт. эстрагон (листики) - 12 шт. вода - 3/4 л сливочное масло - 2 ст.л. перловая крупа - 100г соль - 1 ч.л. белый перец - на кончике ножа яйцо (желток) -1 шт. сливки - 1 стакана.     У лука-порея удалим темно-зеленые части, разрежем вдоль, промоем и нарежем пластинками. Лук очистим, разрежем пополам и в одну половинку вставим гвоздику. Листики эстрагона промоем, осушим и нарежем соломкой. Воду доведем до кипения. В кастрюле разогреем масло и минуты 3 пожарим на нем крупу при непрерывном помешивании. Добавим лук-порей и эстрагон и еще несколько минут пожарим все вместе, помешивая. Подольем воду, посолим, поперчим и положим половинку луковицы с гвоздикой. Накроем и поварим на медленном огне минут 60. Желток взболтаем со сливками и 4-мя ст. л. горячего супа. Снимем суп с плиты, вынем половинку луковицы и подмешаем желтково-сливочную смесь. Суп сразу же подаем на стол.