Ингредиенты:
6 стаканов куриного или говяжьего бульона
400 г консервированных томатов без кожицы
1 столовая ложка оливкового масла
250 г тортеллони с начинкой из сыра и грибов
500 г консервированной белой фасоли
3 стакана шпината
тертый сыр пармезан
Приготовление:
В большой кастрюле смешайте бульон, консервированные помидоры вместе с рассолом, в котором они находились, оливковое масло. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте тортеллони (сырые), варите 14 минут на среднем огне, периодически помешивая. Белую фасоль, отцеженную от жидкости, перемешайте со шпинатом, нарезанным полосками, и добавьте к супу. Проварите еще 2-3 минуты. По вкусу добавьте соль, перец, специи. При подаче посыпьте суп тертым сыром.