15.12.09

Ингредиенты: бульон мясной или куриный 2 л картофель 2-3 шт.
репчатый лук 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика шафран на конце ножа ветчина 250 г соленые огурцы 5-6 шт. с рассолом (150-200 мл) маслины 12 шт.
сметана зелень 1/2 пучка
Способ приготовления:

Репчатый лук мелко нарезать и выложить в разогретое на сковороде масло.


Чеснок измельчить и добавить к луку.


Приправить лук с чесноком шафраном и перцем.


Разогреть или сварить мясной или куриный бульон. Картофель нарезать небольшим кубиком и выложить в бульон.


Ветчину нарезать кубиком и выложить в сковороду с луком и чесноком.


Огурцы нарезать и выложить в сковород вместе с рассолом, перемешать и тушить около 10 минут.


Когда картофель будет почти готов, выложить содержимое сковороды в кастрюлю, довести до кипения и снять с плиты.


Разлить суп по тарелкам, выложить маслины и подать к столу. К супу можно подать сметану и измельченную свежую зелень.
 
Теги:мясные супы, огурцы, первые блюда, супы