03.08.09

Ингредиенты:

250 г говядины 100 г ветчины 4 ломтика копченой колбасы 500 г свеклы 1—2 луковицы корень сельдерея стебель лука-порея 2—3 моркови корень петрушки 1/2 кочана белокочанной капусты 70 г шпика 1—2 ст. ложки уксуса 2—3 ст. ложки томата-пасты лавровый лист 4 горошины душистого перца соль по вкусу
Способ приготовления: Очищенные овощи — свеклу, лук, морковь, сельдерей, петрушку - нашинковать, добавить немного волы и жира и тушить до полуготовности. Отдельно сварить говядину. В бульон с мясом положить подготовленные овощи, добавить нашинкованную капусту, обжаренную в жире томат-пасту, уксус, специи — перец горошком и лавровый лист и варить до готовности. При подаче в тарелку положить кусочек мяса, ветчины, колбасы и налить борщ.

Теги:борщи, капуста, первые блюда, свекла, специи