Для рецепта вам потребуется:     трепанги (сушеные) - 10г картофель - 100г петрушка (корень) - 15г морковь - 40г лук репчатый - 30г огурцы соленые - 40г масло топленое - 10г сметана - 10г зелень петрушки - по вкусу перец черный горошком - по вкусу лавровый лист - 1 шт. соль.     Сушеные трепанги промыть в теплой воде, залить холодной водой на 24-30 часов для набухания (менять воду 2-3 раза). Мясо трепанга положить в кипящую подсоленную воду, добавить черный перец горошком, морковь, корень петрушки и варить 10 минут. Бульон процедить, мясо трепанга нарезать на кусочки.
В кипящий бульон положить нарезанный брусочками картофель, затем обжаренные коренья и лук. За 5-10 минут до конца варки рассольник заправить специями, добавить соленые огурцы и при необходимости огуречный рассол.
При подаче в тарелку с рассольником положить кусочки вареного мяса трепанга, сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.