Для рецепта вам потребуется:     утка копченая - 50г грудинка (говяжья) - 70г свекла - 100г капуста (свежая) - 100г лук-порей - 20г морковь - 20г петрушка (корень) - 5г сельдерей (корень) - 5г лук репчатый - 20г томат-пюре - 20г мука - 5г масло топленое - 10г сахар - 5г сметана - 20г чеснок - 2г белые грибы (сушеные) - 30г лавровый лист, перец - по вкусу соль, зелень - по вкусу.     Свеклу, лук-порей, коренья сельдерея и петрушки нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать и все вместе спассеровать на топленом масле. Заложить в мясной бульон нарезанную соломкой капусту, слегка обжаренную утку, предварительно отваренную в бульоне до полуготовности говяжью грудинку. Добавить отваренные сушеные белые грибы, и варить до готовности. За 5-7 мин до окончания варки борщ заправить белым соусом, толченым чесноком, лавровым листом, солью, перцем, сахаром и уксусом. При подаче положить в борщ кусок птицы, сметану и посыпать зеленью.