500 г картофеля 1 стебель лука-порея 2 корня петрушки 2 моркови 1 корень сельдерея 2 луковицы 100 г копченого сала 4 сосиски 1 ст. ложка топленого масла 1,5 л мясного бульона 1 лавровый лист соль перец, по 1/4 чайн. ложки и тмина и сушеного майорана 1 стол. ложка зеленого лука Картофель очистить. Коренья нарезать кубиками, лук - кольцами, сало - кубиками, сосиски-ломтиками. Разогреть в кастрюле масло, поджарить в нем сало и лук и вынуть. Потушить овощи в жире от жаренья. Влить бульон. Добавить лавровый лист, тмин и майоран. Накрыть и варить 20 мин. Вынуть 100 г овощей, из оставшихся сделать пюре. Добавить овощи, сосиски, приправить и разогреть. Разлить по тарелкам, добавив сало с луком и посыпав зеленым луком.