Холодный суп из лука порея 3 - 4 стебля лука - порея, капустный рассол, 1 ч.л. молотого красного перца, 2 - 3 ст.л. растительного масла, 2 - 3 ст.л. мелко рубленной кислой капусты. Мелко нарезать стебли лука, положить в капустный рассол, добавить растительное масло, заправить красным перцем, положить мелко рубленную кислую капусту. Подавать охлажденным. (источник: Ковалев Н И Современная русская кулинария)