Суп из свежих яблок Сладкие яблоки очистить от кожицы, разрезать каждое на 4 части, вырезать сердцевину, сварить в воде с сахаром, куском корицы, лимонной цедрой, влить полную ложку картофельной муки, разведенной понемногу 1/2 стаканом воды, вскипятить, мешая. Подавая, можно влить 13 ст. белого столового вина и сок из 1/2 лимона. Кожицу и сердцевины из свежих яблок надо сварить отдельно; подавая, процедить в суп.