Суп из молотой говядины Вода 300 г, говядина 80 г, лук репчатый 20 г, сельдерей (корень) 10 г, жир костный или говяжий 5 г, зелень петрушки 5 г, соль. Пропущенную через мясорубку говядину заливают холодной водой и варят 30 мин. Затем кладут нарезанные спассерованные коренья, соль и варят еще 5-10 мин. В готовый суп кладут мелко нарезанную зелень петрушки.