Для рецепта вам потребуется:     щавель - 200г ботва свекольная - 200г огурец - 1 шт. редис - 100г лук зеленый - 50г укроп (зелень) - 30г сметана - 1/4 стакана соль - по вкусу.     Свекольную ботву промойте, мелко нарежьте, залейте горячей водой и варите 10 минут. Добавьте промытый и мелко нарезанный щавель, варите еще 10 минут, затем посолите и остудите. Огурец, редис нарежьте ломтиками, зеленый лук и зелень нашинкуйте. Все залейте холодным отваром с ботвой и щавелем. Отдельно подайте сметану.