Суп из сельдерея 2 Сельдерей 250 г , лук репчатый 1 шт., маргарин или сливочного масла 2 ст. ложки, мука 3 ст. ложки, вода 1 л , яйцо (желток) 1 шт., сметана 1/2 стакана, тертый сыр 80 г , соль, лимонная кислота 0,1 г . Очистить сельдерей и натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук и обжарить на маргарине (сливочном масле), добавить муку, потушить. Проварить 10 минут, снять с огня. Смешать желток и сметану с небольшим количеством воды и влить в суп. Посыпать сыром. Заправить солью и лимонным соком. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)