2 ножки лука-порея 1 маленький кочан цветной капусты 2 луковицы 1 пучок петрушки 4 ст. л зелени сельдерея соль 30 г риса 50 г лапши-звездочек 30 г сливочного масла 2 ч. л муки перейц 12 ломтиков сыра Порей нарезать тонкими полосками, а капусту разделить на соцветия. Репчатый лук нарезать кольцами. Петрушку и зелень сельдерея порубить. Отварить все подготовленные продукты в 1 л подсоленной воды 30 мин. Отварить рис и лапшу в овощном бульоне 15 мин. разогреть на сковороде сливочное масло, добавить муку и, помешивая, подрумянить ее. Затем развести 4 ст. л бульона и добавить к супу. Посолить и поперчить. Разложить в суповые тарелки сыр и налить в них суп.