Для рецепта вам потребуется:     кости от жаркого из 1 гуся или 2 уток свекла - 250г капуста - 150г яблоки (кислые) - 50г картофель - 30г репчатый лук - 30г морковь - 30г брюква - 10г петрушка (корень) - 5г жир - 25-30г томатная паста - 50г пряные травы - 20г сахар - 30г столовый уксус - 20 мл сметана - 50-60г клецки (готовые из пшеничной муки или манной крупы) - 100г зелень, соль по вкусу.     Кости размельчить, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, варить бульон 1 час, процедить. Нарезанную соломкой свежую капусту и картофель варить вместе. К готовому картофелю добавить тертое яблоко, отдельно потушенную либо сваренную в кожуре и затем очищенную и нарезанную свеклу, капусту и приправы. Суп посолить, добавить сахар, положить срезанное с костей мясо и варить до готовности. В готовый суп можно положить сметану и зелень. При желании добавить клецки, сваренные отдельно в подсоленной воде.