Курица 1 шт Коренья для супа 1 пучок Картофель 2 шт Лук 1/2 шт Рис 1 ст. л Манная крупа 2 ст. л Яйцо 1 шт Панировочные сухари, черный перец, мускатный орех Лимонный сок Жир Тушку курицы разрезать, залить холодной подсроленной водой и варить вместе с луком пока мясо не станет мягким. После чего отделить немного белого мяса и внутренности цыпленка. Остальное мясо пропустить через мясорубку. Мелко нарезанные внутренности и коренья для супа поджарить в небольшом количестве жира, добавить картофель, нарезанный кубиками, залить все процеженным бульоном и довести до кипения. После чего добавить рис и оставить суп вариться на слабом огне 20-25 мин. Куриный фарш смешать со сваренной в 4 ст. л бульона манкой, яйцом, перцем, мускатным орехом и солью. Из полученной смеси сформировать небольшие шарики, обвалять их в сухарях и поджарить на масле до образования золотистой корочки. В тарелки для супа разложить по 2 крокета, по кусочку белого мяса и залить их горячим супом, заправленным по вкусу лимонным соком и солью.